從傳統客家菜延伸而成的創意菜 兼容並蓄的料理風格，好吃也好看 　　客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味，雖然好吃也很下飯，但是對於想兼顧養生吃得健康時，要如何兩全其美呢？自己動手烹飪是最好的方法。 　　這本書中雷蒙老師將發揮其數十年的養生資歷，為讀者設計了從冷菜、熱炒、蒸、油炸燒烤、主食、鍋煲到點心類共60道客家創意料理，蔬菜、水果、蛋、魚貝海鮮、豬牛...

實用X便利‧低脂X營養‧便宜X好吃 有了這本書，下廚真的好輕鬆   　　雞肉擁有價格低廉、低脂肪、高蛋白的三大優點，深受女性與健身者的青睞，亦是每家冰箱的必備食材、男女老幼都喜愛的國民肉品。日本被譽為” 雞肉傳道師”的百萬料理部落客奧田和美老師，分享讓雞腿肉變得更美味&雞胸肉也能煮出多汁口感的152道美味配方，每款都有粉絲認證，絕對會讓你跟她一樣愛上雞肉。   　　這樣做，...

　　特殊人群預防便秘飲食須知 　　肥胖者 　　飲食原則： 　　1.限定每日總熱量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素的攝取量，既不可盲目節食減肥，也不可暴飲暴食。 　　2.應廣泛攝取各種食物，變化愈多愈好，養成不偏食的習慣。不要採取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食只吃肉類的辦法，因為蔬菜、水果和粗糧是主要的膳食纖維來源，這種飲食結構易導致便秘。 　　3.多...

常備菜升級新概念！「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬，就能節省60%以上的烹調時間！ 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化   　　「常備菜」在台灣已流行一陣子，但對於不喜歡吃「冰箱冷食」和「覆熱食物」的人來說，「半調理醃漬」是更棒的選擇，一樣省時快速，卻能天天新鮮上菜，本書的新料理概念只需趁週末5分鐘先備料就行。書中分享了老師級的調味配方，包...

★打開冰箱，任何人都可以做出媲美名店餐廳的沙拉★ 什麼食材都可以，只要你學會掌握迷人的沙拉魔法方程式： 7 : 2 : 1 將食材以「主菜」、「香氣．色澤」、「鮮味．提味」分類，再依比例變化組合！ 15 : 3 : 1 掌握好「油」、「醋」、「鹽」的分量，沙拉醬也有黃金比例！ 沙拉的樂趣在於可以把大量蔬菜用各種形式變換組合，只要改變食材或是醬汁，就能表現出風味、色彩與口感迥然不同的料理，搭...

　　每天一道輕食晚餐 　　餐廳最受歡迎的輕食晚餐 　　五香雞腿飯,蜜汁雞腿飯,塔香三杯雞飯,咖哩香煎雞腿餐,醉雞飯,蒜泥白肉飯,彩椒牛柳飯,沙茶牛肉飯,清燉牛腩飯,滑蛋牛肉燴飯,檸香煎鮭魚飯,三鮮燴飯,椰汁蔬菜咖哩飯,開胃前菜,油醋海鮮,薑汁和露淋章魚,日式蒟蒻蔬果沙拉 ,芥末籽干貝沙拉 ,德式洋芋沙拉,野菇馬鈴薯沙拉,英式馬鈴薯沙拉,烤南瓜優格沙拉,草莓優格水果沙拉,炙烤鮮蔬,和風海藻沙...

　　超簡單炊飯煲飯大收錄   　　人氣炊飯煲飯 　　掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，台式還是港式，經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的滿足… 　　超簡單的懶人菜飯 　　誰說煮飯一定要大費周章？利用萬能的無敵電鍋，只要掌握幾個簡單步驟要領，備好食材，一指搞定等吃飯，你也可以成為菜飯達人。 　　養生雜糧炊飯 　　吃飯也能養生兼排毒？五穀雜糧富含許多對人體有益的營養成分，搭...

　　天天外食膩了嗎？想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎？可是想到買菜、洗菜、烹調及事後的清洗工作就讓人想放棄。其實想要在15分鐘讓晚餐上桌並不困難，只要事先掌握一些訣竅就沒問題。比方說： ●調味料不要用太多種類 ●主菜只做燒烤的料理 ●減少烹調器具讓清洗的工作變輕鬆 ●減少步驟縮短時間 ●烹調方法盡量簡單 　　本書作者小林���以其料理造型師的專業及多年料理的經驗，提供許多省時、省力的訣竅，幫...

　　延續輕鬆易懂的圖解風格，更有系統地傳授啤酒學問 　　不只要喝得爽快，更要喝得精 　　因為啤酒這條路，踏上了你就回不去了！   　　你以為自己了解啤酒所有的祕密了嗎？ 　　做為時下最流行、最容易入手、喝起來最輕鬆的酒類飲料， 　　不只是歐美各國，台灣的精釀酒廠也越發成熟。 　　我們對於手中這杯啤酒的期待，也不僅只是滿足口腹之欲。 　　啤酒為什麼會有香氣？啤酒花為什麼會有苦味？ 　　我該如何...

在一個需要小確幸的日子，上菜市場挑選新鮮的自然食材，以葡萄酒佐菜佐餐，一個人、兩個人、四個人，我們就這樣一起坐在餐桌前，愉悅享受好食光吧！ 　　想要品嘗高級料理，誰說一定要和錢包大作戰？ 　　集高雅、精緻、美味於一身的高級料理，搭配一杯葡萄酒的香醇，成就一餐最華麗的饗宴。 　　看似困難的料理與配菜，只要跟著書中詳細圖解跟著製作，在特別的日子裡，你也能烹調出備受讚賞的獨特料理，增添用餐的氣氛！...

隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】 不是會員也可以進場消費，還能帶兩位朋友一起去喔！！ 　　肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存＆料理法， 　　用大廚級手法做出超人氣菜色，大份量食材也能輕鬆用完！ 　　你常常逛完一圈Costco，購物車不知不覺就塞滿了東西嗎？ 　　畢竟這裡的價格真的太吸引人了！唯一美中不足的是份量問題，好不容易買到經濟實惠的高品質食材，吃不完不是太可惜了嗎...

來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 　 　你可能聽過或用過 Le Creuset，Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌，現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋，小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後，跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用，因為它結合了前面兩個品牌的優點，並去除其缺點，琺瑯層精緻完美，並做到最佳的密合程度，用來做無水料理都...

　　本書內容分為◎ 咖哩篇a.南洋咖哩南洋紅咖哩醬、沙嗲咖哩醬、印尼咖哩醬、馬來咖哩醬、香椰奶咖哩湯、大蝦咖哩、巴東牛肉咖哩、牛肉咖哩醬、爪哇豬肉咖哩、葡國雞咖哩、椰香葡國雞咖哩、白咖哩、紅咖哩、綠咖哩、泰式椰汁咖哩、椰奶咖哩糊、海鮮咖哩、椰汁綠咖哩醬、叻沙咖哩、南瓜豬肉咖哩、蝦仁綠咖哩、泰式螃蟹咖哩醬、酸甜大蝦咖哩湯、泰式炸雞醃醬、椰汁雞咖哩、魚湯咖哩、涼麵咖哩醬、酪梨咖哩醬、南洋燒牛肉咖...